曲曲菜是什么菜

　　曲曲菜是植株较小的野菜，属于菊科苣荬菜属蔬菜，在北方曲曲菜经常被叫做青青菜、奶浆菜、苣荬菜等，在春夏两季时常会生长出来，一般在四五月份的时候会上市，常见的产地有河北、京津地区、山西以及东北地区等。

　　曲曲菜的样子于蒲公英类似，植株高度在十厘米左右，开有黄色的小花，叶片较大叶脉为白色，植物体上只有较短的茎，通常在肥沃的地表生长。

　　1、清炒

　　清炒曲曲菜的时候需要多放入一些调味料，锅热之后倒油翻炒香辛料，之后等到香味激发出来，放入曲曲菜加适当的盐进行翻炒，这样出锅的菜品不会有土腥味和苦味。

　　2、凉拌

　　曲曲菜凉拌是最常见的吃法，可以清洗过后倒入一些豆瓣酱，蘸酱食用非常清爽开胃，适合夏天食用。

　　曲曲菜内含有大量对人体有益的谷氨酰胺，可以中和生活中氨对于人的侵害，并且含有钙铁锌硒等多种微量元素，帮助人体的正常生理活动。