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圣诞节为什么要吃姜饼？
圣诞节之所以要吃姜饼是因为姜饼被赋与了圣诞节的气氛。
在外国的一些村庄，流传着一个传说，只要未婚的女子吃了姜饼，就能够遇到自己的心上人，这使得这款小食，更加受欢迎起来，甚至德国的纽伦堡市，被誉为了“姜饼之都”，而随后，姜饼被当作童话故事的素材，美国人更是将姜饼屋发扬光大，成为世界各地都深受喜爱的一款节日小甜点。
姜饼是一种添加了姜粉的小酥饼，姜、面粉、糖、蜂蜜等都是组成一片姜饼不可或缺的原料。姜饼之所以呈现棕黄色，不光是因为其中添加了姜粉，也是因为在制作它时使用的是红糖。
姜饼的各种圣诞形状
作为一种小饼干，姜饼和其他饼干一样，常会被做成各种形状。除了常见的饼干形状，既然是圣诞期间的时令饼干，姜饼的形状自然少不了圣诞元素：姜饼人，星星形状，圣诞树形状，麋鹿形状，圣诞袜形状，拐杖糖形状，等等应有尽有。
除了小小的姜饼饼干，姜饼还常被做成姜饼屋。姜饼屋是用姜饼做成屋子的墙壁已经各个部件，再用各种漂亮的糖果装饰。
圣诞姜饼做法
圣诞姜饼的用料
低筋面粉250克 黄油50克
水30克 红糖粉25克
糖粉50克 蜂蜜35克
鸡蛋25克 肉桂粉1/4小勺（1.25ML）
姜粉1小勺（5ML） 表面刷夜（蛋水液）：鸡蛋10克
表面刷夜（蛋水液）：水20克 蛋白20克
糖粉150克 柠檬汁1小勺（5ML）
各色食用色素适量
圣诞姜饼的做法
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步骤1
把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
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步骤2
用手混合揉匀，成为面团。
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步骤3
刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
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步骤4
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
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步骤5
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。
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步骤6
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。
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步骤7
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。（这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了）
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步骤8
做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，那么就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁就OK了。
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步骤9
用来刷底色的糖霜，调整到如图所示的浓稠度比较合适（提起打蛋器，糖霜会呈粗线滴落）
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步骤10
根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗里，用来画线条的糖霜，当然就装入裱花袋里啦。
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步骤11
刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在饼干表面。等糖霜干透即可。
德国圣诞姜饼怎么做？
德国圣诞姜饼是圣诞季期间在德国圣诞市场最常见的一道传统糕点，这个始于中世纪的德式美食，不仅味美，花样也很多，可以让整个节庆分外甜。德式姜饼的制作方法并不难，这里附上制作秘方，在家就可以尝试哦。
原料：
145克 无盐黄油（室温软化），
150克 红糖，
200克 蜂蜜，
1个 鸡蛋，
5克 天然香草，
437克 低筋粉，
3克 苏打粉，
2克 食盐，
5克 姜粉，
5克 肉桂粉，
3克 五香粉，
5克 丁香粉
做法：
1. 软化的黄油加入红糖蜂蜜搅拌均匀后打发至红糖溶化
2. 打发好的黄油分次加入鸡蛋
3. 筛入粉类
4. 轻轻揉成面团，盖好保鲜膜放入冰箱静至30分钟
5. 养好的面团压成片
6. 切成喜好饼干形状码入烤盘里
7. 烤箱200度烤12-15分钟左右即可
圣诞姜饼的制作方法 圣诞姜饼需要什么材料
圣诞姜饼是很受大家喜欢的一款饼干，很多人还会自己学着制作圣诞姜饼，那么圣诞姜饼需要什么材料那？下面一起来看看圣诞姜饼的制作方法吧！
圣诞姜饼的制作方法
材料：黄油40克，肉桂粉2克，豆蔻粉2克，红糖85克，小苏打2克，姜粉4克，盐1克，牛奶40克，低粉250克，蜂蜜87克，蛋白30克，柠檬汁，白醋，糖粉120克
做法：
1、室温软化黄油加红糖打匀;
2、打好的黄油中加入盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀;
3、低粉、小苏打、姜粉、肉桂粉、豆蔻粉过筛，加入黄油混合物中，拌至无干粉，再用手揉成团，冷藏，不过这么冷的天，不冷藏也差不多;
4、把冷餐好的面团擀成0.5cm厚的面皮，用模子压成形;
5、烤箱150度预热，10-15分钟左右;
6、饼干放凉，就可以开始做画了;
7、蛋白加柠檬汁或者白醋打至粗泡，再加糖粉打至硬性发泡的感觉就可以了;
8、然后要什么颜色，就取出适量的蛋白霜，加入色素搅拌均匀就可以了。
圣诞姜饼需要什么材料
准备原料：低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1.25ML），姜粉1小勺（5ML）。
表面刷液（蛋水液）：鸡蛋10克，水20克。
装饰用糖霜：蛋白20克，糖粉150克，柠檬汁1小勺（5ML），各色食用色素适量。
圣诞姜饼介绍
姜饼是一款经典款的圣诞饼干，它现在的味道和中世纪时的基本一样。不过据说那时是没有现在常见的姜饼小人的。第一个做姜饼小人的不是别人，正是英国女王伊丽莎白一世，她把饼干做成了她最喜爱的大臣的形状。
虽然，中世纪以后饼干有很长的演变过程，但有些东西从未改变过。很多圣诞饼干依旧大剂量地使用香辛料，如今人们一想到“地道的”圣诞口味，还是会想到肉桂、肉豆蔻和姜的味道。
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