陈皮是什么
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。不是柑子皮。
1、柑和橘相似，都属柑橘属的宽皮柑桔类，易被混淆，但柑一般比橘大，比柚小，圆形，皮比橘厚，剥皮比橙子容易。种子大多为白色。摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”
2、橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分"陈皮"和"广陈皮"。
3、《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”主治功效：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
陈皮是一种常用的中药，陈皮有哪些功效？
陈皮是大家很熟悉的，在平时我们是会用陈皮来泡水喝的，对我们开胃是非常有帮助的，在平时的生活中很多人都会用陈皮泡水喝，同时我们经常服用陈皮还可以起到养生的效果，那么既然陈皮是很不错的，那么我们服用陈皮能够发挥出哪些好处，一起和看看陈皮的具体情况。
陈皮的功效与作用
陈皮是具有促消化和增加食欲功效的一种中药材。首先是因为在陈皮中是含有类柠檬苦素这种物质的，而对于类柠檬苦素味这样的特殊物质来说，对人体来说是可以促进肠道的蠕动的，对我们促进消化是非常有帮助的，而且还可以有效的促进我们消化，再加上陈皮中还含有大量的挥发油、橙皮甙、维生素B、C等对人体有意义的营养成分，再加上陈皮中所含的挥发油也很不错，可以对我们的胃肠有比较温和的刺激作用，这时候就可以很好的促进我们体内的消化液分泌，同时还可以有效的排除肠胃中的积气，有效增加食欲。
实际上大家服用陈皮还可以养肺止咳，首先陈皮对大家解决肺部的不适情况有意义。首先陈皮是味辛苦、性温的中药材，同时服用陈皮还具有通气的健脾、燥湿化痰等多种的功效，同时陈皮还很适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人群服用，对我们缓解肠胃以及肺部不适有帮助。
大家坚持服用陈皮，还能够有消除肠道积气的功效，对我们解决肠胃不适有意义。服用陈皮可以对胃肠道平滑肌有比较温和的一个刺激功效，同时陈皮还能有效的帮助大家促进消化液的分泌，因此陈皮可以帮助我们消除肠道积气的问题，对肠胃健康有好处。
陈皮的营养价值
在陈皮中也是非常有营养价值的，首先在陈皮中是富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质的，都是我们人体所需要的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以说大家是可以利用陈皮来进行养生的，对人体补充营养有帮助。
而且在陈皮中的苦味物质也比较丰富，而这种物质主要是以柠檬苷和苦味素为代表的，这样的物质叫做类柠檬苦素，实际上在这种类柠檬苦素是味平和的，而且也是比较容易溶解于水中的。所以说大家服用陈皮可以帮助肺部不适。
陈皮怎么吃
在吃陈皮的时候，大多数人会选择泡水喝，我们也可以用陈皮来制作甜品吃，首先我们要准备好红豆、陈皮和一定量的冰糖，然后我们要先把红豆清洗干净，然后用水泡两个小时，之后大家把陈皮泡软用小刀将里面的白衣处理干净以后切成细丝，之后我们再选择将红豆和陈皮放在锅里面，并且还应该在其中放入一定量的水，然后选择用大火将其烧开以后用小火熬煮两个小时一直到红豆起沙，加入冰糖到融化之后，就可以开始吃了，这样陈皮吃起来的味道很不错。
陈皮的宜忌人群
虽然说陈皮很不错，对于我们大多数人来说都是可以吃的，但是大家吃陈皮也会有一定的宜忌人群，陈皮是大多数人都可以吃的，但是对于经常有胃热的人来说是不适合吃的，吃了陈皮之后是很容易导致上火问题产生的，所以说对于热气攻心的人群来说，大家还是不要吃陈皮比较好。实际上现在很多人都知道，我们服用陈皮能够有止咳化痰的作用，但是陈皮也要分情况来服用，如果说咳嗽、气喘的时候，出现了痰为黄白色的情况，那么这时候大家吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重的问题，是不利于我们健康的。
陈皮是什么？橘子皮晒干了就成了陈皮了吗？
陈皮是一种常见的中药材，那么陈皮是什么呢？橘子皮晒干了就成了陈皮了吗？本文就来简单分享一下这方面的知识：
陈皮是晒干的橘子皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。陈皮的苦味与其它味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油维生素B\C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
陈皮越陈越好，不管是在药店里面买的还是在一些调味铺子买的，味道比较淡，泡水也不好喝，选皮是最关键的步骤，最好选用皇帝柑皮，做出来的陈皮比外面卖的要香好多倍！皇帝柑稍微再清洗几遍即可，然后把皇帝柑皮沥干、擦干水分，再用刀切三条线，然后拨开取出果肉，把柑皮放在阳台通风处晒至干身，像现在的秋冬季节晒个四天这样就干了，晒干之后放入密封罐里封好放置阴凉。
陈皮一年后就可以拿出来食用了，陈皮放得越久香味就越更浓，所以陈皮是越陈越好的，想放得久远一些的话，每半年需要拿出来暴晒一下，防止长霉，然后再密封储存，放置个几十年是完全没有问题的。陈皮用途广泛，除了当药材，还可以作为日常的食材来食用 ，除了直接泡水当茶饮之外，陈皮还可以用来煮粥、煲汤、做菜、做馅、做糖水、当调料去腥去味等，作用多种多样、实用性极强。
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